工程及應用

瑪珈干燥方案

瑪珈干燥工藝:
為了長期儲存而不破壞其營養成份,通過干燥方法脫出一定水份,將可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過程中,干燥速度決定了瑪卡的品質,而干燥速度與干燥方法有關,并且受加熱方式、加熱溫度和介質的溫度、濕度以及氣流速度、果實品種、狀態等因素的影響?,斂ǜ稍镞^程中,果實內部水份擴散比表面水份蒸發速度慢,影響干燥速度。合理控制各干燥因素以加快內部水份擴散,從而加速干燥。但是,若單純改變介質溫度,會使瑪卡表面蒸發過快而生硬殼,反而延緩了干燥速度,建議是烘烤干燥過程分3段干燥法:
一段干燥:干燥時間:50小時,干燥溫度:55℃
二段干燥:干燥時間:50小時,干燥溫度:60℃
三段干燥:干燥時間:20小時,干燥溫度:65℃ 

瀚新能一烘干機在瑪珈干燥上的優勢: 在需要低溫干燥時,具備封閉式干燥機的優點,不受環境溫度影響,且能較好的保持瑪卡的品相和藥用價值。在需要中高溫干燥時,達到設定溫度可自動切換成開放式干燥的模式。具備能快速升溫的優點,干燥效果比封閉式干燥模式更好。

更新時間:21/08/12 10:49:08  【打印此頁】  【關閉
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